Magalhaes  Ruby Special Reserve – 2018

Quinta do Silval er beliggende i regionen Douro, der er symboliseret for sine fremragende vine og dets enestående skønhed, som blev klassificeret i 2001 af UNESCO som verdensarvssted.

Portvine, med Magalhães-mærket, laver Tawny, Ruby, Hvid og Rose port med særlig vægt på specielle kategorier som Late Bottle Vintage og Vintage.

Regionen, hvor Porto blev født, er en af de ældste og smukkeste vinregioner i verden. Vinproduktionen begyndte for 2.000 år siden, da det vestlige romerske imperium besatte Portugal.

Portvin kan overordnet opdeles i to stilarter: Ruby og tawny.

I begge tilfælde standses mostens naturlige gæring ved tilsætning af druesprit. Herved beholder mosten noget af druernes naturlige sukkerindhold – vinen bliver naturligt sød – og alkoholprocenten stiger og ender typisk på omkring 20%.

Holdbarheden

• Man kan sagtens gemme en portvin, hvis man synes, det er for meget med en hel flaske.
• Sætter man den køligt og med prop på, kan en Ruby godt holde sig et par uger.
• En tawny kan på køl med prop i holde tre-fire uger.
• Man skal dog være varsom med især ældre vintage, som hurtigt mister sin frugt og kraft. De kan ikke holde mere end et par dage, hvis de er åbnede