Valpolicella og Veneto

Hvis man er i tvivl om, hvorvidt man her er i vinland, skal man bare se på navnet: Valpolicella betyder ”dalen med de mange (vin)kældre”. Det er det bølgende land i regionen Veneto, lige øst for Gardasøen og hele vejen over til Venedig. Efter sigende stammer områdets navn helt tilbage fra romersk tid, og man ved da også, at der har været dyrket vin her lige så længe som vin overhovedet har været dyrket i Europa.

Kongen her er den relativt nye opfindelse Amarone, hvor druerne får lov til at tørre ind i solen til nærmest rosinstatus, før de presses. Det giver en kraftig, næsten sherryagtig og nøddelignende sødme, som er faldet i masser af vinelskeres smag verden over. Men metoden er oldgammel, og dessertvine som Recioto fremstilles på samme facon. Processen kaldes Appassimento og går igen på navnene af nogle af de vine, supermarkederne sælger med stor succes under diverse kreative navne – men den ægte vare er uforlignelig.
Den har vi på hylderne – vores Amarone della Valpolicella fra Campo Reale matcher prisen på selv den mest gennemsnitlige supermarkeds-Amarone, men ligger langt højere i kvalitet. Og vores Reolte, lillebroren til Amaronen, er fremstillet på næsten samme vis og viser samme høje kvalitet.

Fra samme område, lige ved bredden af Gardasøen, præsenterer vi også en brillant rosé fra Bardolino, nemlig vores Bardolino Chiaretto Rosé.